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巴氏奶和常温奶的区别

发布日期:2017-08-01 14:58

        大家都知道牛奶的营养价值很丰富,但是近几年牛奶的负面消息此起彼伏。令很多人质疑牛奶的安全问题。那么,超市中的牛奶形形色色,什么样的牛奶才是最营养健康的呢?如何健康地喝牛奶?超市中,有些牛奶是放在冷藏室的,有的却是常温保存的,这两者有什么区别吗?到底选哪种呢?你首先需要搞清楚巴氏奶和常温奶到底是什么。
       【巴氏奶】
        简单讲就是让未经消毒的原奶在相对较低的温度下(60-80度)保持一段时间(几十秒至几十分钟不等),以此杀死细菌。这种方法就叫【巴氏灭菌】,巴氏奶是100%的纯牛奶,不需要添加任何防腐剂。它的保质期较短,一般不超过7天,而且需要存放在冷藏条件下。
吹瓶机
       【常温奶】
        超市的常温奶一般是用超高温灭菌(UHT)处理的,温度可以达到120-140度,只需要几秒钟就能杀死细菌。在国外,这种技术也叫【超高温巴氏灭菌】。常温奶也是100%的纯牛奶,也不需要任何防腐剂。它保质期较长,常温下可以放几个月。
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